?

Log in

No account? Create an account
Самое мое любимое пирожное - это пирожное картошка.
И вот я решила приготовить дома свое любимое пирожное, но такое, чтобы фигуре не вредило.
Конечно, по вкусу оно отличается от настоящего пирожного, но получилось тоже очень вкусно.
И так, для бисквита нам потребуется:
- яйца - 4 шт
- кокосовая мука - 40 гр
- крахмал - 1 ст ложка
- сахзам - в пересчете на 120 гр сахара
Для крема:
- молоко - 1/2 стакана
- сахзам - в пересчете на 110 гр сахара
- яйцо - 1 шт
- авокадо - 2 шт
- свежесваренный кофе - 1 ст ложка
- корица - по вкусу
Для посыпки:
- какао порошек

Сначала печем бисквит.
Яйца с сахзамом взбиваем до появления следа на яичной массе.
Аккуратно добавляем муку и крахмал. Перемешиваем.
Выпекаем до готовности. Я выпекала в мультиварке 1 час.
Остывший бисквит размалываем в крошку. Можно руками, я использовала измельчитель.
Готовим крем.
В горячее молоко добавляем сахзам (большую часть от общего количества). Варим на медленном огне пару минут. Снимаем с огня.
Взбиваем яйцо с остатками сахзама. И добавляем в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
Ставим смесь на медленный огонь и варим пару минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня и остужаем, периодически помешивая.
Авокадо очищаем от кожицы, улаляем косточку и пюрируем с помощью блендера. Добавляем корицу и перемешиваем.
Соединяем авокадо с нашим кремом, добавляем кофе и перемешиваем.
Соещиняем с крошкой бисквита, перемешиваем. Смесь должна быть влажной, но также должна хорошо лепиться и держать форму. Если смесь суховата, то можно добавить еще кофе.
Лепим кариошки и обваливаем их какао-порошке и отправляем в холодильник для застывания на пару часов.
Практически год назад я была в командировке в Сочи и привезла себе в качестве сувенира баночку с субстратом и семенами эвкалипта.
Привезла и забыла. Пару недель назад вспомнила и посеяла.
И вот семена взошли! Теперь буду выращивать эвкалипты :)
А еще в земле сидят семечки кипариса. Его шишку я привезла прошлым летом из Крыма :)

Tags:

Весна!

Сегодня у нас светит солнышко и зазывает на улицу, погулять!

Купила я тут кокосовую муку и решила поэкспериментировать.
Первое - мука очень гигроскопична и нужно ее в 3 раза меньше, чем обычной муки, чтобы тесто получилось нужной консистенции.
Первым, что я попыталась испечь, были блины. Не переворачиваются совершенно!
Тогда добавила я в тесто овсяной муки и стала пробовать печь оладушки. Тоже переворачивались с трудом. Я решила не мучиться, добавить еще разных ингредиентов и испечь кекс. Вот он получился замечательно!
А выпечка из кокосовой муки получается очень вкусная, с ярко выраженным кокосовым вкусом и запахом.
Сегодня у нас, в честь весеннего равноденствия, выглянуло солнышко! А вчера вечером, по законам жанра, зима, на прощание, посыпала землю снегом.
День Весеннего равноденствия отмечался всеми народами мира. В кельтской традиции этот праздник называется Остара, в славянской - Комоедица. Суть праздника везде одна и таже - это приход весны!
В этот момент прощались с Мореной - богиней зимы, сжигая ее чучело. На чучело можно было навязать ленточки, обозначающие то, от чего вы хотите избавиться и сжечь их вместе с чучелом. Мы так же можем проводить ритуалы, направленные на избавление от того, что нам не нужно. Можно также сделать уборку в доме, выкинуть ненужный хлам.
Бог-Солнце и Богиня-Природа молоды и готовы к первой встрече, к новой любви. Весна - пора любви. Соответственно, можно проводить ритуалы, направленные на обретение любви!
Приветствуя Молодого Бога-Солнце, славяне пекли блины, круглые, как само солнце. Все знают поговорку "первый блин комом". Есть поверье, что раньше эта поговорка звучала так: "первый блин Кому". Комом на Руси называли медведя, который по поверью в этот день поворачивался в берлоге. Также медведь олицетворял бога Велеса.
Обновление природы, подготовка к сельскохозяйственным работам. Мы можем посеять семена, чтобы осенью собрать урожай.
Славяне в этот день делали куклу, которая называлась Птица Радость. Такую куклу делали, т.к. птицы непременно ассоциируются с весной и данная кукла должна была помочь весне придти. Кукла символизировала весну, радость, любовь!
Одним из симвлов праздника, является яйцо - как символ зарождения чего-то нового. Славяне в этот день делали писанки - расписывали яйца определенными символами, чтобы привлечь что-то в свою жизнь.
Этот ритуал очень напоминает христианскую Пасху. И не зря. Светлое Христово Воскресенье - это ведь тоже обновление, как и приход весны.

Творожный хлеб

Творог не жирный - 250 гр
Яйца - 3 шт
Пшеничные отруби - 6 ст. ложек с горкой
Овсяная мука (перемолотые овсяные хлопья) - 6 ст. ложек
Соль - по вкусу
Сода - 0.5 ч. ложки
Уксус - 0.5. ч. ложки

Творог смешать с яйцами, добавить муку, отруби, соль. Перемешать. Соду погасить уксусом, добавить все в тесто. Выпекать 40-45 минут в разогретой духовке при 200 гр.
Я выпекала 60 мин. в мультиварке.
Получилось отлично!








Latest Month

March 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com